top of page

Barbacoas

Hacer barbacoas

Mejores carnes barbacoa

Las carnes bien cocinadas a la barbacoa tienen un sabor especial, pero no todas las carnes son aptas para este tipo de cocción

Cerdo

Los cortes ideales por su elevada grasa infiltrada son el secreto, la presa o la pluma. Además otras partes muy recomendables son el chorizo, la panceta, costillas frescas o adobadas y pinchitos morunos.

Cordero

La carne de cordero, es muy grasa y sabrosa, por lo que hace que sea un tipo de carne ideal para la barbacoa. Las chuletillas de costillas o de pierna o la falda de cordero son de las mejores opciones

Ternera

El entrecot o el chuletón son los más recomendados, pero también puedes optar por algo más sencillo como el churrasco o las tan conocidas hamburguesas de ternera.

Lo más importante es que siempre escojas carne fresca, ya que ofrece un mejor resultado en la barbacoa. Otro punto importante es la sal, siempre intenta echarle sal a la carne después de asarla nunca antes.